Uma comida típica apreciada por muitos é a tapioca, e ela pode servir como uma base muito boa para um brigadeiro gourmet bem diferente. Um bom doce feito com coco puro e simples é delicioso e vende bem, e ainda por cima, é bem fácil de ser feito. Dois ingredientes que, separados, são muito bons, podem fazer um doce mais especial ainda e com bastante cara de gourmet. Uma receita bem simples, mas, que confere um ar bem sofisticado aos seus doces, e cujo gosto é bem diferenciado, podendo ser a chance de surpreender sua clientela. Uma ótima pedida pra quem gosta de saborear um doce mais requintado ainda, e com um sabor verdadeiramente especial.
- No entanto, usando manteiga, prefira a do tipo “Extra” e sem sal.
- Importante destacar que os produtos Nutella, em geral, não são caros se comparados com outros similares.
- É importante sempre cozinhar o brigadeiro em fogo baixo para evitar aqueles gruminhos de açúcar cristalizado que se formam e depois grudam no dente na hora de comer.
- Caso os produtos apresentem divergências de valores, o preço válido é o da sacola de compras.
Um fator muito importante na hora de precificar seus produtos é verificar quanto sua concorrência está cobrando. Não deve ser um preço muito mais barato que o seu. E, se cobrarem mais caro que os seus, que, pelo menos, você ofereça produtos de muita qualidade, mesmo sendo mais baratos. O quanto você gastar com equipamentos também precisa entrar na conta do cálculo do valor final de seus brigadeiros gourmet, seguindo a mesma lógica dos gastos com utensílios.
Panela
Não ficará com gosto nem textura “farinhenta”, pode confiar. Esse processo serve para “tirar” o puxa-puxa do brigadeiro que é desconfortável na hora de comer, especialmente se for para vender. Eu sei que tem gente que acha que fica ruim, mas pode acreditar, a maioria das brigaderias famosas usam esse truque.
Pequenos Negócios
Mas com a onda de comidas gourmets, essa delícia ganhou as suas próprias versões mais sofisticadas. brigadeiro caseiro gourmet é extremamente versátil e não fica restrito só ao chocolate. Espere esfriar e enrole os doces no açúcar demerara.
O tempo de mexida na panela vai depender da potência do seu fogão e da quantidade de cacau utilizado. Ou seja, quanto mais chocolate adicionado, mais rápido a massa engrossa. A seguir, listaremos algumas dessas dicas, além de mostrar como fazer um bom brigadeiro gourmet na prática.